Товариство з обмеженою відповідальністю "Микулинецький бровар"

Голова правління - Троян Степан Матвійович

Історія пивоваріння "Бровар" іде своїми коренями в глибоку давнину. В Микулинцях варять пиво уже понад 500 років.
В 1994 році було засновано ВАТ "Бровар". На даний час підприємство виробляє продукцію за власними рецептами. Зараз на заводі розроблено і вариться пиво одинадцяти найменувань.

Для виготовлення пива використовується повністю вітчизняна сировина.
Основні складові частини пива - солод, хміль, вода, ячмінь.
Ячмінь вирощується на власних землях в господарствах - Сидорівський "Бровар", Ласковецький "Бровар" та Буданів "Бровар" .
Солод - основа виготовлення пива виробляється з власної сировини.
Вода. Завод побудований в тому місці, де знайдена найкраща по хімічному складу для пивоваріння вода.

Протягом всього періоду діяльності політикою і головною метою підприємства була і залишається орієнтація на передові досягнення в області забезпечення стабільної якості продукції, задоволення потреб споживача, впровадження прогресивних сучасних технологій та обладнання, підвищення професійного рівня працюючих та задоволення їх потреб, вдосконалення методів управління, впровадження системи якості.
З державного підприємства утворилося приватне підприємство ВАТ, акціонерами якого стали всі бажаючі співробітники підприємства, пенсіонери. Перейшли на такий ритм роботи, який дав змогу враховувати вимоги ринкової економіки, випускати продукцію ту, якої чекають споживачі. Підприємство діє на ринку всієї України, успішно конкурує з вітчизняними виробниками.

Сьогодні український ринок перенасичений різноманітним асортиментом пива, що випускаються великими пивними компаніями, які інвестуються із закордону. Тому нашому підприємству, яке намагається вижити за власні зароблені кошти триматися на плаву нелегко. Боротися за лідерство під силу лише тим виробникам, що гарантують високу якість. Для ВАТ "Бровар" це домінантна ознака, головний фактор, який в усі часи допомагав бути в числі перших. Питання добробуту і якості для нас невід'ємне. Якість - це передусім самовіддана праця кожного працівника від голови правління до техпрацівників, це невпинний пошук, вивчення новітніх технологій і впровадження їх у виробництво, вивчення попиту ринку. Такий підхід до виробництва, до будь-яких проблем кожного члена колективу забезпечує нам прогрес, стабільну вчасну заробітну плату, інші соціальні гарантії. Колектив плідно працює на перспективу, вкладаючи зароблені кошти в модернізацію та оновлення виробництва.

Пиво - це старовинний напій з своєю культурою і традиціями.
Пиво є харчовим продуктом, який виконує в секторі харчування подвійну функцію. Крім високих смакових якостей, пиво має в порівнянні з іншими напоями найкраще співвідношення поживних речовин і тим самим забезпечує раціональний вклад в задоволення потреб людського організму в поживних речовинах. Саме таким є наше пиво.

ВАТ "Бровар" має цілковите право називатися українським виробником . У нас свої традиції, своя сировина, і своя якість. На сьогодні асортимент підприємства складається з одинадцяти сортів пива. Серед них "Микулин світле", "Микулин Lager", "Микулин 900", "Пшеничне біле", "Медове", "Тернове поле", "Елітне", "Вища проба", "Дністер", "Strong", "Radler-лимон". Всі сорти пива виробляють з врахуванням ДСТУ 3888-99 "Пиво. Загальні технічні умови". Фактично досягненні показники пива перевищують щодо якості показники, передбачені стандартом. Всі сорти пива є розробками технологічного колективу ВАТ "Бровар". Технологічні інструкції і рецептура на виробництво всіх сортів пива затверджена Українською галузевою компанією по виробництву пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод ЗАТ "Укрпиво". За останні роки претензій від споживачів і контролюючих організацій немає.
І найголовніше : Микуленецьке пиво - це "живе", тобто непастеризоване. Якість нашого пива визнали на багатьох міжнародних дегустаціях. Постійно беремо участь у професійному конкурсі пива та безалкогольних напоїв, що відбуваються у рамках " Свята пива". В 1996 році підприємство було учасником Українського національного конкурсу з якості для малих та середніх підприємств і було відзначено дипломом. Колектив підприємства є переможцем регіонального конкурсу "Кращі товари Тернопільщини" в 2001 році. У 2003 році підприємство відзначено дипломом Всеукраїнського конкурсу якості продукції "100 кращих товарів України-2003". В 2006 році продукція підприємства була оцінена Європейською бізнес асамблеєю (м. Оксфорд, Англія) дипломом за високу якість продукції відповідно до європейських стандартів.

Щодо сировини, то ми орендуємо 3,5 тис.га землі в Гусятинському та Теребовлянському районах, де вирощуємо європейські селекційні сорти пивоварного ячменю, пшениці та кукурудзи, співпрацюємо з сільськогосподарськими підприємствами у Волинській, Житомирській, Рівненській областях, які забезпечують нас ароматичним хмелем. З ячменю готуємо солод. А весь наступний тривалий процес пивоваріння відбувається на високотехнологічному обладнанні найкращих світових виробників.
Роль технологічного устаткування на виробництві неможливо переоцінити, тому що від степені його технічного вдосконалення і від варіанту інженерного рішення конкретного технологічного завдання в значній мірі залежить як технологічна ефективність, так і економічність будь-якої технології, в тому числі пивоваріння.

На сьогодні ВАТ "Бровар" є виробництвом з солодовим, варочним, бродильним, лагерним, холодильно-компресорним відділеннями і цехом розливу. В даний час на підприємстві працює чотири лінії розливу, які можна розділити на три основні напрямки : пляшковий, мінеральної води і розлив в кеги, ПЕТФ-пляшка.
Для збільшення виробничої потужності і покращення якості солоду і пива ведуться роботи по встановленню нового устаткування у відділеннях і цехах підприємства.
Першими в цеху розливу появилась етикетировочна машина і блок розливу німецької компанії "Krones" та фільтраційна установка фірми "Seitz Orion" . Трохи пізніше на пивзаводі встановили лінію розливу в пляшки німецької фірми "KHS ".
Нове устаткування сприяло досягненню мети, до якої йшло підприємство - стабільна якість пива. З часом ми освоїли нове для себе виробництво пива в КЕГах. Лінія продуктивністю 30-35 КЕГ в годину, була куплена у фірми "Fello" (Німеччина), а в 2002 році встановлено ще одну лінію розливу в КЕГи тієї ж фірми продуктивністю 50 КЕГ в годину.
В 2001 році проведено реконструкцію замочного відділення і вже у вересні того року почали працювати три замочні чани німецької фірми "Seger". Потужність кожного з них склала 6 тон зерна, що дало можливість довести випуск солоду до 140 тон в місяць.
А в 2002 - 2003 році введено в дію устаткування лінії охолодження : вірпул німецької фірми "Zimann" пластинчатий охолоджувач.
У 2007 році була запущено лінію для видову та наливу в ПЕТФ пляшку.
Що стосується виробничого обладнання, то сьогодні на підприємстві йде швидкими темпами заміна старого на нове. Варочне відділення обладнано новим 4-ох посудним варочним порядком з одночасним затиранням 2,0 тон зерна. Для миття і дезинфекції варочного порядку, вірпулу і пластинчастого охолоджувача встановлено СІР ( фірма Теwis-Bis, Польща).
Після запуску 8-х ЦКТ, поставлених датською фірмою "Holvrieka", збільшилася потужність підприємства до 1500 тис.дал. пива в рік.
Реконструкція, почата в 1993 році, дозволила збільшити випуск пива практично в 6 рази: з 242 тис.дал в 1993 до 1500 тис.дал в 2006 році.
На даний час потужність підприємства становить 1500 тис. декалітрів пива, 200 тис. декалітрів мінеральної столової води, та 2 000 тон солоду.
Основний ринок збуту ВАТ"Бровар" - Тернопільська область. Частина відправляється в сім інших областей. На підприємстві діє широка мережа фірмової торгівлі (бази, бари, магазини), розроблена гнучка система цін в залежності від кількості пива, яку купує клієнт і степені прихильності споживача до підприємства.

Більша частина населення надає перевагу пиву виготовленому на ВАТ "Бровар".

Найбільш важливі критерії при виборі пива - це хороша якість, доступна ціна, престижність марки, зовнішнє оформлення .

Кажуть основні складові пива - холод, солод, совість. Власне, завдяки такій гармонії Микулинецьке пиво смакує усім, і в цьому заслуга всього колективу ВАТ "Бровар", який очолює голова правління Троян Степан Матвійович.