Приватне акціонерне товариство "Великобурлуцький сироробний завод"

Генеральний директор - Добрусєва Світлана Олександрівна

Великобурлуцький сироробний завод основано в 1977 році як спеціалізоване підприємство по виробництву твердих сортів сиру.

Продукція:
- 15 видів твердих сичужних сирів,
- 6 видів плавлених сирів,
- продукти переробки молочної сироватки,
- морозиво.

Виробнича база заводу дозволяє переробляти до 250 тонн молока за добу. До складу основного виробництва входять: прийомно-апаратний цех, сирцех, маслоцех, камера дозрівання сиру, цех сухих молочних продуктів, цех ковбасного сиру.

Високий технологічний рівень переробки молока забезпечується цілим рядом нововведень:
- повністю сконструйовано прийомно-апаратний цех. Це дозволило автоматизувати (процес прийому молока, знизити втрати, скоротити кількість простоїв транспорту, забезпечити стерильність при процесі передачі;
- придбана і включена в процес виробництва бактофуга. Бактофугування дозволяє знизити в 100 000 раз кількість шкідливих бактерій, що негативно впливають на процес виробництва сиру. Завдяки цьому досягається більш високий рівень безпеки кінцевого продукту;
- оновлено обладнання сирцеху. Це дозволило повністю автоматизувати процес перетворення молока в сирне зерно, що істотно вплинуло на якість сирів.

Згідно технічному плану переозброєння в 2005 році завод повністю виключе з виробничого процесу ручні операції, що дозволить досягти стабільно високої якості і уникнути збитків.

Завод сертифіковано по міжнародним стандартам якості ISO 9001. На заводі реалізується пілотний (одне з перших підприємств регіону) проект європейської системи контролю якості ХАССП. В жовтні 2005 року завод отримав сертифікат ХАССП.

Завод має автопарк, загальною вантажопідйомністю 147 т для доставки молока і готової продукції.